Dlaczego warto jeść marchewkę?

Lubicie marchew? Osobiście uwielbiam. To niezwykle pożywne warzywo. Zresztą przytoczmy kilka istotnych faktów. Zatem roślina z rodziny selerowatych zawiera około 87% wody. A wiedzieliście, że występuje ona w kilku odmianach? Najczęściej spotykana jest oczywiście ta pomarańczowa. I dobrze. Zawiera bowiem duże ilości witaminy A w postaci beta-karotenu. Pamiętajcie, to świetny przeciwutleniacz, który spowalnia proces starzenia. Jeżeli wierzycie wszelakim badaniom to zapewne zainteresuje Was również fakt, iż spożywanie beta-karotenu zmniejsza ryzyko wystąpienia raka płuc, jelita grubego czy raka piersi. Innymi zaletami marchwi jest jej pozytywny wpływ na naszą skórę, oraz zapobieganie powstawaniu tak zwanej kurzej ślepoty.

No dobrze, ale co za dużo to niezdrowo. Jeżeli przesadzimy z chrupaniem to nasza skóra może stać się żółta, a nawet pomarańczowa. Chcecie wyglądać jak marchewka? Chyba nie. Wystrzegajcie się zatem karetonemii. I choć groźne dla organizmu to nie jest to wygląda… nieestetycznie. Zatem, dzienna dawka soku z marchwi to od 8 do 10 uncji.

OK, za chrupaniem niczym wygłodniały królik na polanie spowodowane jest także innymi powodami. Niektórzy uważają, że pomaga w leczeniu impotencji, kaszlu czy kataru. Część kobiet, które są świeżo po porodzie zażywa sok z marchwi, by poprawić jakość mleka w piersiach.

Wszystko pięknie, ale aby marchewka dbała o nas to my musimy zadbać o nią. Zatem:

• Jak powinna wyglądać marchewka? To oczywiste! Musi być intensywnie pomarańczowa. Ma większą ilość witaminy A.

• Rozmiar ma znaczenie! O tak, powie Wam to prawie każda kobieta. Im krócej tym bardziej słodko. Oczywiście mówimy o długości marchwi.

• Marchewka lubi chłód, zatem przechowywanie jej w lodówce jest wskazane. Zawinięcie jej w papier lub torebkę zminimalizuje ryzyko utraty soczystości warzywa.

• Marchewkę zawsze trzeba kroić wzdłuż, w tak zwane słupki. Dzięki temu pozostanie bogata w składniki odżywcze.

• Nie czyść przed wyciskaniem soku! Poważnie. Opłucz dobrze, a później wrzuć do sokowirówki. Skórka również zawiera wiele wartości odżywczych.